Organizirajte svako radno mjesto u kuhinji: standardizirano skladištenje, obradu, vaganje i rad sa sirovinama. Odaberite potkategoriju prilagođenu vašem proizvodnom toku.
Najkupovaniji proizvodi u svim potkategorijama, ovaj mjesec.
Razmišljajte po radnom mjestu: GN 1/1 za skladištenje u velikom volumenu, GN 1/3 i 1/6 za male pripreme i podloge za servis. Standardizirajte prema GN normi da biste mogli slagati, prenositi i prati u perilici bez glavobolje. Uvijek predvidite odgovarajuće poklopce za očuvanje namirnica.
Inox podnosi toplinu, kiseline i dugotrajno se čisti: idealan za kuhanje i čuvanje toplih jela. Graduirani polipropilen, lakši i ekonomičniji, savršeno odgovara hladnoj mise en place i brzom doziranju. Kombinirajte oba materijala prema svojim potrebama.
Uvijek označite svoje posude datumom proizvodnje i rokom trajanja. Rastvorljive naljepnice sprječavaju ostatke prilikom pranja i štede vrijeme na plonji. Dodajte termometar za hladnjak da biste kontrolirali hladni lanac i ostali usklađeni s HACCP zahtjevima.
Upotpunite svoju narudžbu ili potvrdite košaricu